Bivalyhús kerül a billogburgerbe
2026. február 17. | 15 |
Magyarországon gyakorlatilag eltűntek a bölények. Egy-egy pusztán még rejtegetnek néhányat, de nem állandó a húsellátásunk, ezért úgy döntöttünk, hogy minőségbiztosítási okokból átállunk bivalyhúsra.
Az első amerikai telepesek Buffalonak, azaz bivalynak nevezték el a bölényeket, mert az általuk ismert bivalyra nagyon hasonlított. Ez igaz a hús tápértékére is, sőt!
A bivalyhús zsírtartalma alacsony, 1-3 g (míg a marhának 10-20 g), a B12 és vastartalom a bölényével azonos. Egyedül a fehérjetartalma marad el egy kicsit a bölénytől. Így mondhatjuk, hogy a bivaly egy kifejezetten „diétás” húsféle, ideális a fogyókúrát tartók részére is. Íze markáns, szabadtartása miatt vadhúshoz hasonló, ízletes burger készül belőle.
A bivalyhús tápértéke 100 g nyers húsban:
- kalória: 130–150 kcal
- fehérje: 20–22 g
- zsír: 1–3 g
- koleszterin: 40–50 mg
- vas: 2,5–3 mg
- B12 vitamin: 1,5–2 μg
Gyere, kóstold meg te is az új billogburgert 100% bivalyhúsból!
